【加拿大都市网】快餐和零食的确好味，不过吃太多可致各种健康问题。除了影响心血管和肝肾健康，美国一项医学研究还提出高热量垃圾食物大大增加罹患失智症风险。
加州三藩市阳光营养与健康研究中心在《美国营养学会期刊》发表报告，与其他国家相比，美国人脑退化比例明显高得多，跟高热量饮食习惯有直接关係。
研究主管格兰特（William Grant）医生表示，近年有多项研究表明，人体类淀粉蛋白质过高，会在大脑表面形成一道隔层，阻挡脑部吸收微元素。人们摄取大量肉类和反式脂肪，就是类淀粉蛋白质提升的其中一个因素。
研究团队对比巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、奈及利亚、南韩、斯里兰卡和美国一共十个国家的失智症比率，对比各地卫生部门的膳食指南，结果发现人们趋向西方饮食习惯，发病机率就会增加。
研究结果显示，肉类与失智症最相关，其次是蛋白质及高脂肪乳制品。想要低脑退化风险，可以多吃谷物、水果、蔬菜、鱼和摄取多量维他命D。
来源：巴士的报
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