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都市美食:酱汁茄子怎么做?

发布 : 2016-10-25 11:06:23  |  来源 : 加拿大都市报加东版  |  字体: [ ]

加拿大都市网

【加拿大都市网】酱汁茄子的口感软滑,入口即化,色泽金黄,口感细腻,味道鲜甜带咸,是一道好吃的家常美食。

材料

茄子200g、番茄酱30g

辅料

油20g、豆豉2茶匙、大蒜1头

制作方法

1.茄子洗淨切滚刀块,切好的茄子浸泡在清水中可防止切口处变黑。豆豉切碎,蒜瓣用刀拍扁。

2.炒锅里倒入15g油,放入茄子煸炒至绵软后盛出。

3.锅里倒入剩余的油,油热后放豆豉蒜瓣(喜欢辣的可放入几个红尖椒),炒至蒜瓣颜色微黄。

4.调入番茄酱小火炒成粘稠的酱汁。倒入煸炒好的茄子块,炒至茄子块裹匀酱汁。


C01
关键词:都市美食   酱汁茄子   
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